【本報訊】市政署接報一宗集體胃腸炎事件,涉及2個群組共8人,已派員到涉事場所“田淵”餐廳調查,抽取食品樣本進行化驗,並發出預防控制措施,勒令場所暫停營業。市政署表示,有關調查工作仍在進行,如發現違反《食品安全法》將作出檢控。
進食翌日腹痛腹瀉發熱
據市政署公佈,是次集體胃腸炎事件共涉及8名患者,分別來自2個用餐群組。眾人於8月30日晚到西灣民國大馬路“田淵”餐廳進餐,期間進食了和牛壽喜燒、築地玉子燒串等食品,並於翌日起陸續出現腹痛、腹瀉、發熱等症狀。經衛生局流行病學調查,根據患者症狀、潛伏期和進食紀錄等,事件較大可能由細菌性病原體引起。
市政署表示,接報後已派員調查跟進,並在涉事場所抽取食品樣本作檢驗。現場所見,整體環境衛生欠佳,食材管理存有不當情況,生熟食物未有分開存放,部份食品未有妥善保護。市政署已即時採取預防控制措施,要求場所暫停營業,直至通過複查複檢為止。
市政署籲業界妥善食材
本澳夏季天氣高溫潮濕,食物容易變壞,是胃腸道疾病多發時期。市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全指引進行操作,生熟食品應妥善處理及分開存放,避免交叉污染;應按實際需求製備食材,並須妥善覆蓋保護及存放於冷藏設備中。而高風險人士,如長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士,應避免進食生的或未經徹底煮熟的食品。